【材料】（約４人分）
大葉（青じそ）…16枚（18ｇ）
豚バラスライス…12枚
キムチ…200ｇ
ウインナー（長め）…2本
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…大さじ２

【作り方】
① 大葉は付け根の軸の部分を切り落としておく。
② 豚バラ肉を並べて、大葉を8枚のせ、上にキムチを広げて手前にウインナーを置く。
③ 手前からきつめに巻き上げる。これを2本作る。
④ フライパンを温め、巻き終わりを下にして入れて転がしながら焼き、表面に焼き色を付ける。
⑤ 水（大さじ２）を入れてふたをし、６～7分蒸し焼きにする。
⑥ 仕上げに大葉ドレッシングをまわしかけ、火を止めて全体に絡める。
⑦ 輪切りにして器に盛る。

★コツ・ポイント★
ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの一品です。こってりしがちな豚肉とキムチのなかに大葉を入れることによりさっぱりいただけます。
焼くときは、中心に近い豚肉に火が通りにくいので蒸し焼きするようにしています。中まで火が入っているか確認するのをおすすめします。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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