【材料】（約２人分）
里芋…中4個
だし汁…400㏄
塩…少々
大葉農家さんがつくった大葉茶…1パック+小さじ１
パン粉…大さじ１
大葉農家さんがつくった大葉みそ…小さじ１
水…小さじ２
バター…小さじ１

【作り方】
① 里芋は皮をむいて5ミリ厚さに切る。だし汁に塩と大葉茶（1パック）を入れた鍋に入れ、茹でる。
② 耐熱皿にバターを塗り、①を並べる。
③ パン粉と大葉茶を合わせておく。
④ 大葉みそを水でのばし、②の上に塗る。
⑤ ③を上からかけ、200℃のオーブンで10分程度焼き色がつくまで焼く。

★ポイント★
里芋は大葉茶入りのだし汁で茹でることにより、味がしっかりします。大葉みそは水でのばすと扱いやすくなります。大葉みそのやさしい甘さと里芋がとても相性の良いレシピです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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