暑い夏を、大葉(青じそ)とそうめんで乗り切ろ！！

【材料】（約２人分）
大葉（青じそ）…６枚（５ｇ）
豚ロース薄切り肉…100ｇ
ズッキーニ…70ｇ
しょうが…１片
オリーブオイル…大さじ１
大葉農家さんがつくった大葉みそ…小さじ１
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…小さじ２
塩こしょう…適量
そうめん…３束
めんつゆ（２倍希釈）…60cc
水…30cc
氷…２～３個

【作り方】

1. しょうがは太めの千切り、ズッキーニはいちょう切り、豚肉は一口大に切って塩こしょうする。
2. 大葉塩だれと大葉みそは合わせておく。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、しょうがと豚肉を炒める。
4. 豚肉の色が変わったら、ズッキーニを加えてさらに炒める。
5. ズッキーニがしんなりしたら、②を加えて全体によくからめる。
6. めんつゆ、水、氷をあわせておく。（希釈の水の量の一部分を氷に替えるととても冷たいめんつゆになります）
7. そうめんをゆでて流水で洗い、氷水に少し浸してよく冷やす。
8. そうめんの水けを切って器に盛り、上に⑤をのせ、千切りにした大葉(青じそ)ものせる。
9. ⑥のめんつゆをかける。

※弊社商品「大葉塩ダレ」「大葉みそ」も使用したレシピになります。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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