【材料】（約２人分）
大葉（青じそ）…５枚（６ｇ）
鮭…1切れ
牛乳…80㏄
生クリーム…大さじ２
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…大さじ１
ペンネ…120ｇ
いくら…大さじ１
塩・こしょう…各適量
オリーブオイル…適量

【作り方】
① 鮭に塩こしょうし、骨を除いてひと口大に切る。
② フライパンにオリーブオイルを入れて温め、①を入れてほぐしながら焼く。
③ 牛乳と生クリーム、大葉塩ダレを入れて、こしょうをふる。
④ 塩を入れて茹でたペンネを加え、少しソースを吸わせる。
⑤ 器に盛り、千切りの大葉といくらを添える。

★ポイント★
クリームパスタは少し塩が強めの方がおいしくいただけるので、大葉塩ダレが活躍します。牛乳と生クリームを入れたら煮詰めすぎに注意しましょう。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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