【材料】（約２人分）
大葉（青じそ）…６枚（８ｇ）
イカ…200ｇ
セロリ…1・1/2本
しょうがの千切り…10ｇ
顆粒鶏がらスープ…小さじ1/2
水…150cc
薄口しょうゆ…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
ごま油…小さじ１
サラダ油…大さじ１
塩こしょう…各適量
酒…大さじ１

【作り方】

1. 大葉(青じそ)はざく切り、セロリは筋を取って斜め切りにする。
2. イカは切り込みを入れて一口大に切り、塩・こしょう・酒をまぶしておく。
3. 顆粒鶏がらスープ・水・薄口しょうゆ・片栗粉を合わせておく。
4. フライパンにサラダ油を温め、①のセロリとしょうがを入れて炒める。
5. 少しあとからイカをいれて、全体に火が通ったら③を入れてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
6. 大葉(青じそ)も加えてざっと和え、ごま油を全体に回しかけて、器に盛る。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－