大葉塩ダレの肉巻きおにぎり
| 調理時間 約1５分 |
| ■材料(２人分） |
| 大葉（青じそ） １０枚（１０ｇ） |
| 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 大さじ２ |
| 豚ローススライス ４枚 |
| ごはん 2膳分（３００ｇ） |
| 白ごま 大さじ１ |
| 油 小さじ２ |
| ■作り方 |
| ① ごはんに白ごまを混ぜ、丸いおにぎりを４個握る。 |
| ② ラップに肉を置き、大葉(青じそ)、おにぎりを置いて包む。 |
| ③ フライパンに油を熱し、お肉の綴じ目を下にして並べる。火加減は弱めの中火。 |
| ④ 焦げ目がついたら、肉全体を返しながら焦げ目をつける。 |
| ⑤ 大葉塩ダレを全体に回しかけ、照りが出たらおにぎりにからめて完成。 |
| ⑥ 皿に盛り、刻んだ大葉(青じそ)を乗せる。 |
| ※ポイント・・・肉の綴じ目が離れないように、最初に焼いて綴じる。小麦粉を少量つけても良いです。 |
| 大葉ダレを使うことで、豚肉がさっぱりといただけます。 |
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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