大葉(青じそ)たっぷりプルコギ
| 【調理時間 約２０分】 |
| ■材料(2人分） |
| 大葉（青じそ）・・・２０枚（２０ｇ） |
| 牛こま切れ・・・１５０ｇ |
| 玉ねぎ・・・1玉 |
| 人参・・・４０ｇ |
| にんにく・・・1片 |
| 生姜・・・1片 |
| コチュジャン・・・大さじ1/2 |
| 砂糖・・・大さじ１ |
| しょうゆ・・・大さじ１ |
| ごま油・・・大さじ２ |
| 白ごま・・・大さじ１ |
| ■作り方 |
| ① 大葉(青じそ)は手で大きめにちぎる。玉ねぎと人参はせん切りに切る。 |
| ② ボールに牛肉、玉ねぎ、人参を入れ、すりおろしにんにく、生姜、コチュジャン、砂糖、しょうゆ、ごま油を入れて手で揉む。 |
| ③ ５～10分ほどおき、熱したフライパンに②を入れて強めの中火で炒める。仕上がる直前に大葉(青じそ)を入れる。 |
| ④ ③を皿に盛り、白ごまをたっぷりかける。 |
| 【ポイント】 |
| 中華料理は強火で短時間で炒めると歯ごたえよく、彩りも美しく仕上がります。 |
| ごはんに乗せて食べても美味しいです。 |
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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