【調理時間　約１０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・２枚（２ｇ）
Ａ.卵・・・1個
Ａ.牛乳・・・５０ｍｌ
Ｂ.大葉農家さんがつくった大葉茶・・・1袋（１．８ｇ）
Ｂ.ホットケーキミックス・・・１００ｇ
ホイップクリーム・・・好みで
小豆餡・・・好みで
メープルシロップ・・・好みで
バター・・・２ｇ

■作り方
① ボールにAを先に入れて泡立て器で混ぜ、Bも入れて混ぜる。
② フライパンを熱し、バターを塗ったシリコン型に生地を流し蓋をして弱火で7分焼く。
③ 裏返して3分焼く。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。
④ 型から出して皿に盛り、冷めたらホイップクリームや餡、シロップをかけていただく。大葉は飾りとして使用。

【ポイント】
大葉の香りはリラックス作用があります。
パンケーキ自体は甘さ控えめなので、ホイップクリームや餡、シロップをかけるといいですね。
ホットケーキミックスは甘いタイプが多いのでトッピングは控えめにしてください。
高さを出すパンケーキを焼きたい場合は、シリコン型を使うときれいに焼けます。

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【大葉農家リクエストレシピ】

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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