材料と作り方
【調理時間　約１５分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・５枚(5ｇ)
ローストビーフ・・・８枚
市販のポテトサラダ・・・５０ｇ
ベビーリーフ・・・３０ｇ
ブロッコリー・・・４０ｇ
ミニトマト・・・１個
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉茶・・・1/３袋
Ａ.すりおろし玉ねぎ・・・大さじ１
Ａ.うすくちしょうゆ・・・小さじ１
Ａ.酢・・・小さじ１
Ａ.オリーブオイル・・・大さじ１

■作り方
① Aをボールに入れてよく混ぜ合わせる。
② 大きめの皿の中心にポテトサラダ、ミニトマト、茹でたブロッコリーを盛る。
③ 外側にリースのように大葉、ベビーリーフ、ローストビーフをきれいに盛り付ける。
④ Aをかけていただく。

【ポイント】
グリーン、赤、白でクリスマスにぴったりな色合いのサラダです。
ロースとビーフに大葉のさっぱりとした風味がとても合います。
お肉も野菜もたっぷり食べれるバランスのいい一皿です。

*****************************************************************************

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

*****************************************************************************