大葉(青じそ)は魚臭さを抑えたり、お肉の味の引き立て役だったりと脇役の主役ではないでしょうか。
魚料理に少し食わるだけで魚の臭みがなくなります。
お肉に使うと、さっぱりしてお肉の味が引き立ちます。
殺菌効果がるので、お弁当の仕切りにしたり。
ごはんに混ぜても食中毒予防になりますよね。
どんな食材と合わせても主役を殺さない脇役の主役の天才ですよね。
どんな主役も任せろ！です。

大葉好きの声：ダーリンは仕事熱心より