大葉(青じそ)とサバ缶の生春巻き
| 調理時間 約1５分 |
| ■材料(２人分） |
| 大葉（青じそ） ８枚（８ｇ） |
| ライスペーパー ４枚 |
| サバ水煮缶 １缶（２００ｇ） |
| レタス ４枚 |
| レモン 薄切り４枚 |
| 紫キャベツ ４０ｇ |
| ●付けダレ |
| 大葉農家さんがつくった塩ダレ 大さじ１ |
| レモン汁 大さじ1/2 |
| チリソース 大さじ１ |
| ■作り方 |
| ① ライスペーパーを水で濡らし、くっつかないように広げる。 |
| ② 1/4量のレモン、大葉(青じそ)、サバ缶、レタス、せん切りの紫キャベツを巻寿司の具のように乗せて手前から巻く。 |
| ③ 切る口を見せるように半分に切り、皿に盛る。 |
| ④ 付けダレを混ぜ合わせて作り、生春巻きを付けていただく。 |
| ※ポイント・・・ライスペーパーは濡らし過ぎると扱いにくいのでさっと水にくぐらせるだけで良いです。 |
| 巻くときはきつめにした方が、切った時に切り口がきれいです。 |
| 大葉(青じそ)とレモンを使うことで、サバ缶の匂いが気になる方でも食べやすいです。 |
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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