大葉とサーモンの簡単カルパッチョ

	材料と作り方
	【調理時間　約１０分】
	■材料(２人分）
	大葉(青じそ）・・・５枚（５ｇ）
	生サーモン・・・１０切れ
	大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・小さじ２
	スプラウト・・・1/2パック
	タマネギ・・・1/４玉
	マヨネーズ・・・好みの量



	■作り方
①	大葉はせん切りに、タマネギは薄く切って水にさらす。
②	サーモンは大葉ドレッシングに５分ほど浸ける。
③	大葉の半量とタマネギ、スプラウトを皿に盛り、サーモンを盛り付ける。
④	好みでマヨネーズをかけ、残りの大葉を飾って完成。



	【ポイント】
	サーモンを大葉ドレッシングに浸けることで、魚の臭みを減らすことが出来、食べやすくなります。
	野菜はレタスやトマトなど、おうちにあるもので作れます。
	レモン汁をかけてもさっぱりと美味しいです。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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