材料と作り方
【調理時間　約２０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・６枚(6ｇ)
豚ミンチ・・・６０ｇ
南瓜・・・１２０ｇ
サラダ油・・・小さじ１
大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・小さじ２
カマンベールチーズ・・・６０ｇ

■作り方
① 南瓜を２センチの角切りにし、レンジ500ワットで3分加熱する。チーズも２センチ角に切っておく。
② フライパンに油を熱し、ミンチと南瓜を炒める。肉の色が変わってきたらちぎった大葉５枚分と大葉みそを入れて炒める。

③ ②とチーズを耐熱皿に入れる。
④ ５００ワットのオーブントースターで８分焼く。
⑤ せん切りにした大葉を飾る

【ポイント】
南瓜とミンチに大葉みその味が浸みて、そのままでも美味しいのですが、冬のおもてなし料理として
カマンベールと合わせて簡単なココット焼きにしました。
南瓜の他、ジャガイモやブロッコリーでも美味しく作れます。
レンジで南瓜を加熱しておくことで、炒める時間が短縮できます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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