大葉みそとキムチのふわふわ焼き

材料と作り方

■材料(２人分）

大葉(青じそ）　　１０枚（１０ｇ）

大葉農家さんがつくった大葉みそ　大さじ１

キムチ　　３０ｇ

長芋　　２５０ｇ

卵　１個

かつお節　　適宜

ごま油　大さじ１

■作り方

①　大葉(青じそ)はせん切りにし、水にさらしてアクを抜く。

②　ボールにすりおろした長芋、卵、大葉みそを入れてよく混ぜる。

　　大葉(青じそ)の半量と刻んだキムチも入れて混ぜる。

③　ごま油を熱したフライパンに②を流し、蓋をして弱火で１０分焼く。

④　皿に移し、大葉(青じそ)と鰹節を乗せる。

※ポイント・・・焦げやすいので弱火でじっくり焼く。キムチと大葉(青じそ)の相性が良いです。

※弊社商品「大葉みそ」を使用したレシピになります。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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