大葉キムチ
大葉の大量消費レシピ！
| 【調理時間 約1０分】 |
| ■材料(２人分） |
| 大葉（青じそ）・・・５０枚（３０ｇ） |
| 砂糖・・・大さじ１ |
| みりん・・・大さじ１ |
| しょうゆ・・・大さじ２ |
| ニンニク・・・１片 |
| 白ごま・・・大さじ１ |
| ごま油・・・大さじ１ |
| 粉唐辛子・・・大さじ１ |
| ■作り方 |
| ① 大葉(青じそ)は洗って水気を拭き取っておく。 |
| ② ニンニクをすりおろし、全部の調味料と混ぜ合わせキムチ液を作る。 |
| ③ 蓋つき容器にキムチ液をスプーン１杯、大葉(青じそ)を１０枚、キムチ液、大葉(青じそ)の順に重ねていく。 |
| ④ 最後に全体が浸かっているようにキムチ液をかける。 |
| 【ポイント】 |
| 韓国料理のエゴマのキムチをアレンジしました。エゴマよりも大葉(青じそ)は早く浸かるので、５分ほどですぐに食べれます。 |
| 食欲をそそる香りですが、ニンニクの匂いが強いので蓋つき容器がおすすめです。 |
| ごはんのおともや、お酒のあてに、ぜひ作ってみてください。 |
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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