大葉ドレッシング浸け薬味と味のお刺身

材料と作り方
 【調理時間 約15分】
■材料(2人分)
大葉(青じそ)・・・5枚(5g)
ミョウガ・・・1本
ショウガ・・・薄切り3枚
アジの刺身・・・1尾分(150g)
A.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・大さじ3
A.しょうゆ・・・大さじ1
A.ごま油・・・小さじ1
A.白ゴマ・・・小さじ1
生もずく・・・50g
スプラウト・・・10g
■作り方
大葉、ミョウガ、ショウガはせん切りにする。
Aを混ぜ合わせてタレを作る。
刺身が柵の場合は食べやすく切り、①とともにタレに10分ほど漬ける。
皿に生もずくとスプラウトを敷き、③を盛り付ける。
【ポイント】
薬味がたっぷりなので、夏の暑さで食欲が落ちる時期でもさっぱりいただけます。
火を使わずに簡単に作れるので、暑い時期には特におすすめです。
もずくやスプラウトは包丁を使わず手軽に使え、ヘルシーでボリュームもアップします。

 

 

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。

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