大葉ドレッシング浸け薬味と味のお刺身
材料と作り方 | |
【調理時間 約15分】 | |
■材料(2人分) | |
大葉(青じそ)・・・5枚(5g) | |
ミョウガ・・・1本 | |
ショウガ・・・薄切り3枚 | |
アジの刺身・・・1尾分(150g) | |
A.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・大さじ3 | |
A.しょうゆ・・・大さじ1 | |
A.ごま油・・・小さじ1 | |
A.白ゴマ・・・小さじ1 | |
生もずく・・・50g | |
スプラウト・・・10g | |
■作り方 | |
① | 大葉、ミョウガ、ショウガはせん切りにする。 |
② | Aを混ぜ合わせてタレを作る。 |
③ | 刺身が柵の場合は食べやすく切り、①とともにタレに10分ほど漬ける。 |
④ | 皿に生もずくとスプラウトを敷き、③を盛り付ける。 |
【ポイント】 | |
薬味がたっぷりなので、夏の暑さで食欲が落ちる時期でもさっぱりいただけます。 | |
火を使わずに簡単に作れるので、暑い時期には特におすすめです。 | |
もずくやスプラウトは包丁を使わず手軽に使え、ヘルシーでボリュームもアップします。 |
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
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