材料と作り方
【調理時間　約１５分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・６枚（６ｇ）
生鮭・・・２切れ
モヤシ・・・６０ｇ
マイタケ・・・４０ｇ
塩コショウ・・・少々
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉みそ・・・大さじ２
Ａ.酒・・・大さじ１

■作り方
① 大葉はせん切り、生鮭は水分をキッチンペーパーで取り、全体に塩コショウを振っておく。
② オーブンシートにモヤシの半量、鮭１切れ、マイタケの半量を乗せ、Ａを合わせたみそダレをかけて包む。
③ フライパンに②を乗せ、蓋をして中火で５分加熱する。
④ 包みを開き、大葉をたっぷり乗せていただく。

【ポイント】
みそを使うと焦げやすいですが、包み焼きにすると焦げにくく片付けも簡単です。
包むことで蒸し焼きになるのでふっくら仕上がります。
南瓜や芋類、アスパラなど、季節の野菜を使って作れます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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