材料と作り方
【調理時間　約１０分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・６枚（６ｇ）
焼きそば麺・・・２袋
豚ロース薄切り肉・・・８０ｇ
モヤシ・・・1/2袋
生シイタケ・・・４枚
Ａ.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ・・・大さじ２
Ａ.牛乳・・・大さじ６
塩コショウ・・・適量
ニンニク・・・少々
サラダ油・・・大さじ２

■作り方
① 生シイタケは５ミリの厚さに切る。ニンニクはみじん切りにする。
② フライパンにニンニクと油を入れて火にかけ香りが十分にしてきたら、豚肉、麺、モヤシ、シイタケの順に炒める。
③ 全体に炒まったら、Ａを入れて１分ほど中火で煮る。塩コショウで味を整える。
④ 皿に盛り、刻んだ大葉を乗せて完成。

【ポイント】
大葉塩ダレと牛乳で作れる簡単焼きラーメンです。
ニンニクを少し焦がすくらいに香りをつけると美味しいです。
博多のとんこつ風焼きラーメンに似せるために牛乳を入れてマイルドでコクがある味付けにしました。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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