【材料】（約4人分）
大葉農家さんがつくった大葉茶…3パック
だし汁…1リットル
薄口しょうゆ…大さじ１
塩…小さじ１
酒…大さじ１
豆腐…２丁
豚薄切り肉…400ｇ
ほうれん草…２束
ポン酢しょうゆ・ごまだれなど…適量

【作り方】
① 土鍋にだし汁を入れ、大葉茶を入れて沸かし、薄口しょうゆ・塩・酒を加えて調味する。
② 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ほうれんそうは別鍋で茹でて冷水にとって水けをよく絞り、2等分に切る。
③ ①に、②と豆腐を入れて温める。火が通ったら、ポン酢しょうゆやごまだれでいただく。

★ポイント★
いつもの常夜鍋に大葉茶をプラス！コクがあって風味の良いお鍋になります。好みでしょうがやにんにくを入れても体が温まります。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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