大葉(青じそ)とさつま芋の甘辛炒め
| 【調理時間 約1５分】 |
| ■材料(２人分） |
| 大葉（青じそ）・・・１０枚（１０ｇ） |
| 豚肉生姜焼き用・・・２枚 |
| さつま芋・・・１００ｇ |
| みりん・・・大さじ１ |
| しょうゆ・・・大さじ１ |
| 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング・・・大さじ１ |
| 油・・・大さじ１ |
| ■作り方 |
| ① 大葉(青じそ)はざく切りにしておく。さつま芋は５ミリ厚さの半月切り。 |
| ② 豚肉は食べやすい大きさに切る。 |
| ③ フライパンに油を敷いて、豚肉とさつま芋を入れて炒める。 |
| ④ 肉とさつま芋に火が通ったらみりん、しょうゆ、大葉ドレッシングを入れて照りを出す。 |
| ⑤ 最後に大葉(青じそ)を入れて完成。 |
| 【ポイント】 |
| おかずのイメージがあまりないさつま芋ですが、甘辛く味をつけるとごはんにも合います。 |
| 大葉ドレッシングが入ることでコクが出るのでより美味しく仕上がります。 |
| 肉が硬くなりそうでしたら、途中で取り出して最後に合わせるといいですね。 |
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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