【材料】（約4人分）
大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ３
釜揚げしらす…30ｇ
にんにくのみじん切り…１片分
マッシュルーム…３個
塩こしょう…適量
バゲット…適量

【作り方】
1.大葉（青じそ）は千切り、マッシュルームは1/4にカットする。
2.スキレット（または小さめのフライパン）にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
3.香りが出てきたら、マッシュルームと大葉（青じそ）の半量を加え、少ししんなりしたら火を止めてしらすを加える。
4.仕上げに残りの大葉（青じそ）を加え、さっと混ぜ合わせたら塩こしょうする。
5.バゲットなどにつけていただく。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

（大葉農家リクエストレシピ)

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