材料と作り方
【調理時間　約５分】
■材料(２人分）
大葉（青じそ）・・・５枚（５ｇ）
ニラ・・・1/2袋
トマト・・・1/４個
Ａ.大葉農家さんが作った大葉塩ダレ・・・大さじ２
Ａ.ごま油・・・大さじ１
Ａ.酢・・・小さじ１
豆腐・・・１丁

■作り方
① 大葉とニラ、トマトを細かく刻む。大葉は水に浸けてアクを抜き水気を絞る。
② ①とＡを混ぜ合わせてタレを作る。
③ 豆腐にかけていただく。

【ポイント】
お豆腐はもちろんですが、そうめんのつけダレや、焼き肉のつけダレ、カツオのたたきなどに乗せても美味しいです。お豆腐は温かくしてもＯＫです。お豆腐を温かくすることで一年中楽しめます。
豆腐のタンパク質と大葉、ニラ、トマトを合わせることで更にバランスの良い一品になります。
火を使わず簡単に作れます。
暑い夏にはピッタリな一品になります。他にもお肉料理などいろいろ試して下さい。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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