【材料】（約4人分）
大葉（青じそ）…８枚（10ｇ）
もち米…２合
豚バラ塊肉…100ｇ
しょうが…１片
みりん・しょうゆ…各大さじ２
酒…大さじ１
だし汁…220㏄（かつおだし）
塩…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/2

【作り方】
① 豚バラ肉は1㎝角に切り、大葉(青じそ)も1㎝の色紙切りにする。しょうがは少し太めの千切りにする。
② もち米は洗った後、1時間程度浸水させる。
③ 炊飯釜に大葉(青じそ)以外の材料すべてを入れ、ジャーに入れて炊飯する。
④ 炊き上がったら、大葉(青じそ)を入れてさっと混ぜ合わせる。

★ポイント★
沖縄料理のジューシーに大葉(青じそ)を入れました。炊き上がりに混ぜ込むので、さわやかな香りがするジューシーになります。もち米が苦手な方は、半量を白米にすると食べやすくなります。
ジューシーの脂が濃いのが苦手な方でも大葉(青じそ)を入れると食べやすくなります。本来は三つ葉ですが豚バラが少し脂っぽいので大葉(青じそ)だとさっぱりあっさり頂けます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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