【材料】（約6枚分）

大葉（青じそ）…10枚（12ｇ）

からし明太子…1/2腹

クリームチーズ…100ｇ

マヨネーズ…10ｇ

くるみ…５～６個

バゲット…6枚（スライス）

【作り方】

• 大葉は軸を切り落とし、1㎝幅の千切りにする。
• クリームチーズは軽くレンジにかけて滑らかにする。
• からし明太子は、薄皮をはがしておく。
• くるみはから焼きし、割りほぐしておく。
• バゲット以外の材料すべてを良く混ぜ合わせる。
• バゲットを軽くトーストし、⑥をのせる。

コツ・ポイント

大人気の明太チーズを、少し酸味の効いたクリームチーズで。大葉を入れることにより、さっぱりとした清涼感も加わります。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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