【材料】（約2人分）
大葉（青じそ）…５枚（５ｇ）
厚揚げ（小）…4個
ほうれん草…1/2束
水溶き片栗粉…大さじ１
だし…200㏄
大葉農家さんがつくった大葉茶…1パック
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング…小さじ１

【作り方】
① 厚揚げは油抜きし、5等分にカットする。
② ほうれん草は下茹でして冷水にさらし、水気を切って3センチ長さにカットする。
③ 大葉は千切りにしておく。
④ 鍋にだし汁を沸かし、大葉茶を入れて２～３分煮し、パックを取り出しておく。
⑤ ①を加えて大葉ドレッシングを加える。
⑥ ②を加えて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけ器に盛る。
⑦ 上に③の大葉をのせる。

★コツ・ポイント★
厚揚げととろみで身体がぽかぽか温まるメニューです。大葉茶の香りと大葉ドレッシングの両方が楽しめます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。

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