大葉（青じそ）とひじきとトマトのごま油ソテー

■材料(２人分）　【調理時間：約15分】
乾燥芽ひじき　１０ｇ
トマト　1玉
大葉（青じそ）　８枚（１０ｇ）
ごま油　小２
みりん　小２
しょうゆ　小２




■作り方
①　ひじきは水でもどし水気を絞る。トマトはざく切りにしておく。
②　ひじきをごま油で2分ほど炒め、トマトも入れて軽く炒める。
みりん、しょうゆの順に入れて煮汁が減るまで炒める。
③　大葉(青じそ)を手でちぎって、かるく炒めて完成。

※ポイント・・・大葉(青じそ)は手でちぎると香りがよい。

※トマトにはグルタミン酸等のうま味成分がたっぷりあるので、出汁の代わりになる。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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