暑い夏に最適☆大葉(青じそ)とレモンのシャーベット

◆材料と作り方　【調理時間：約10分】

材料(２人分）

大葉(青じそ）　　２０枚（２０ｇ）

水　５００ｃｃ

グラニュー糖　１００ｇ

白ワイン　大さじ１

レモン汁　1個分

◆作り方

①　大葉(青じそ)を刻んで水に浸け、あく抜きをする。

②　鍋に水とグラニュー糖を入れ火にかけ溶かしシロップを作る。白ワインも加え、冷ましておく。

③　シロップと水気を絞った大葉をフードプロセッサーかミキサーで攪拌する。

④　レモン汁を加えた後、バットに流して冷凍庫で凍らせる。

⑤　凍らせる途中に何度かスプーンで混ぜ空気を入れ口当たりを良くする。

※カチカチに凍ったらフードプロセッサーで攪拌していただく

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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