簡単！大葉塩ダレイカ刺し
家呑みにおススメ。簡単メニュー。
| 【調理時間 約１０分】 |
| ■材料(２人分） |
| 大葉（青じそ） １０枚（１０ｇ） |
| イカの刺身 １００ｇ |
| 卵黄 ２個分 |
| 白ごま 少々 |
| 大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ 小さじ２ |
| 生姜 ひとかけら |
| しょうゆ 小さじ２ |
| ■作り方 |
| ① 大葉(青じそ)はせん切りにして水にさらしアク抜きする。水気をふく。 |
| ② イカの刺身と大葉を合わせて皿に盛り、真ん中に卵黄を乗せる。 |
| ③ 白ごまをふり、食べるときに大葉ダレとすりおろし生姜としょうゆを合わせたタレをかけていただく。 |
| 【ポイント】 |
| 生姜が合います。卵黄を絡めていただくと濃厚で美味しいです。 |
| 買ってきたお刺身に、刻んだ大葉(青じそ)と卵があればすぐ作れます。 |
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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
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