大葉(青じそ)ドレッシングで作るきのこの佃煮

	材料と作り方
	【調理時間　約１５分】
	■材料(２人分）
	大葉(青じそ）・・・２枚（２ｇ）
	きのこ（今回は舞茸とエノキ茸）・・・２００ｇ
	Ａ.大葉農家さんがつくったノンオイル大葉ドレッシング・・・大さじ３
	Ａ.しょうゆ・・・大さじ１
	Ａ.輪切り唐辛子・・・少々



	■作り方
①	エノキ茸は食べやすく切る。舞茸は手でほぐす。
②	①のきのことAを鍋に入れて弱火で煮る。
③	汁気が無くなるまで煮たら完成。
④	せん切りの大葉とともに盛り付けていただきます。



	【ポイント】
	汁気が無くなるまで火を通すので、１週間は日持ちします。
	椎茸やしめじなどほかのきのこでも作れます。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。

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