大葉は、ペーストにして保存と料理に活躍しています。
大量の大葉（青じそ）をペーストにしてしまえば小さくなり小分けも簡単。長期の冷凍保存の可能。
使用したい時に取り出せすぐに料理にできます。
オリーブオイルと混ぜてパスタに絡めてしまえば手の込んだパスタ料理になります。
ペーストにしておけば後から味を足す事が出来るので、料理のバリエーションが増えます。
ストックしておけば大葉（青じそ）をいつでも楽しむ事ができるので、大葉（青じそ）好きには万能な保存方法ではないでしょうか。

大葉好きの声：大葉はヒーローより