【材料】（約２人分）
大葉（青じそ）…５枚（７ｇ）
オクラ…３本
赤オクラ…３本
ブロッコリー…50ｇ
ミニトマト（赤・黄・茶）…各２～３個
Ａ）大葉農家さんがつくった大葉みそ・マヨネーズ…各小さじ２
Ｂ）大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ…小さじ１　ピザソース…小さじ1/2

※今回は夏野菜になっていますが、季節ごとに旬のお野菜で楽しんで下さい。

【作り方】

1. 大葉(青じそ)は千切りにして水にさらし、ペーパーなどでよく水けをとっておく。
2. オクラはガクをとり、塩もみしておく。太めのものは半分にカットする。
3. ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆでしておく。
4. ミニトマトも大きいものは食べやすい大きさにカットする。
5. ＡとＢをそれぞれ合わせる。
6. 頂くときは、②～④の野菜に⑤のソースをつけ、さらに刻んだ大葉(青じそ)をつける。

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大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
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