大葉好き | 大葉農家

2016
09/16

大葉は食が進むし、味が上品になる

私は、大葉と豚バラの肉巻きが大好きです。脂っこい豚の脂が、上品な甘みのある脂へと味が変わるからです。串焼き屋さんに行っても、いつも「大葉と豚の肉巻き串」があれば必ず頼みます。もちろん、豚肉だけでなく、素麺...

2016
09/09

私は、噛めば噛むほど口の中に広がる香りと風味が大好きです。大葉が好きすぎてプランターで育てています。育ててみてビックリ！簡単にニョキニョキと育ちました。スーパーで買うと高いので経済的だし好きなだけたくさん食べられるので、大葉...

2016
09/02

私は、健康の為に食べています。実は栄養価が高い野菜なのです。個人的にインターネットで調べたところ、βカロテンはトップクラスの含有量だったりビタミンＢ群、ビタミンＥ、Ｋ、など他の野菜に比べたくさん含んでいて、鉄分をはじめカルシ...

2016
08/31

私は、大葉をにんにく醤油に漬けた大葉にんにく醤油漬けが大好きです。大葉の葉っぱにしみ込んだにんにく醤油と大葉の香りが食欲をそそります。常に冷蔵庫に常備してある状態にしてあります。くせになる味は激ウマ！あっとい...

2016
08/30

私は、大葉パスタが大好きです。さっぱりとした風味が麺と絡んで食欲無い時でも食べられてしまいます。また、お店のメニューに大葉パスタを見つけた時には必ず注文してしまいます。最近では、どこのお店の大葉パスタが一番おいしい大葉パスタなのか食...

2016
08/29

私は、シャキシャキ感を味わう為にあえて生で食べています。大葉をパリッとさせるために、氷水にさっと通します。そうする事によってよりシャキシャキ感を味わえます。また、氷水に通した大葉はハリが出ます。ハリがでた大葉は美味しさを増し大葉...

2016
08/28

私は、大葉のさわやかな香りが大好きです。どんな料理になっても香りだけは残っているところやさっぱりとしているところを気に入って食べ続けています。どんな食材と合わせても、合わせた食材を活かし大葉自身も香りが残っている優秀な野菜で...