2016
11/04

大葉は切ると香る!

大葉は細かく切れば切るほど香りが増すと言われています。 大葉の葉の裏には香りの基となる箇所がたくさんあるので、細かくすることにより香りが強くなるそうです。 大葉の香り好きには良い情報ですよね。 香りを楽しむ為には細かく...

2016
09/30
大葉朝ごはん

大葉があなたを料理上手に変えてみせます!

私は、お味噌汁にきざみ大葉を入れています。 温かいお味噌汁に入れても香りが残っていてとても美味しいんです。 大葉の香りは他の食材の味も邪魔しないで高級なお味噌汁になったみたいです。 プロの技っぽく見えるので、色んな人にためして...

2016
09/23

大葉は食べるだけじゃない。大葉で化粧水が作れる!

私は、シソ化粧水を自分でつくっています。 シソ化粧水は手作りしているから安心して使用できる。アトピーに効果バツグン。   ■材料 ・青しそ3枚~4枚 ・精製水 1/2カップ シソは、無農薬が◎。...

2016
09/16

大葉は食が進むし、味が上品になる

  私は、大葉と豚バラの肉巻きが大好きです。脂っこい豚の脂が、上品な甘みのある脂へと味が変わるからです。串焼き屋さんに行っても、いつも「大葉と豚の肉巻き串」があれば必ず頼みます。 もちろん、豚肉だけでなく、素麺...

2016
09/09

大葉はプランターで育てて経済的

私は、噛めば噛むほど口の中に広がる香りと風味が大好きです。 大葉が好きすぎてプランターで育てています。育ててみてビックリ!簡単にニョキニョキと育ちました。スーパーで買うと高いので経済的だし好きなだけたくさん食べられるので、大葉...

2016
09/02

大葉は万能

私は、健康の為に食べています。 実は栄養価が高い野菜なのです。個人的にインターネットで調べたところ、βカロテンはトップクラスの含有量だったりビタミンB群、ビタミンE、K、など他の野菜に比べたくさん含んでいて、鉄分をはじめカルシ...

2016
08/31

大葉とにんにくで食欲パワー

私は、大葉をにんにく醤油に漬けた大葉にんにく醤油漬けが大好きです。 大葉の葉っぱにしみ込んだにんにく醤油と大葉の香りが食欲をそそります。常に冷蔵庫に常備してある状態にしてあります。 くせになる味は激ウマ! あっとい...

2016
08/30

大葉でパスタが和風になる!

私は、大葉パスタが大好きです。さっぱりとした風味が麺と絡んで食欲無い時でも食べられてしまいます。また、お店のメニューに大葉パスタを見つけた時には必ず注文してしまいます。最近では、どこのお店の大葉パスタが一番おいしい大葉パスタなのか食...

2016
08/29

大葉を生で食べた時のシャキシャキ感が好き

私は、シャキシャキ感を味わう為にあえて生で食べています。 大葉をパリッとさせるために、氷水にさっと通します。そうする事によってよりシャキシャキ感を味わえます。 また、氷水に通した大葉はハリが出ます。ハリがでた大葉は美味しさを増し大葉...

2016
08/28

大葉の香りが好き

私は、大葉のさわやかな香りが大好きです。 どんな料理になっても香りだけは残っているところやさっぱりとしているところを気に入って食べ続けています。 どんな食材と合わせても、合わせた食材を活かし大葉自身も香りが残っている優秀な野菜で...