大葉好き | 大葉農家

2017
10/13

大葉の精神安定作用を利用しませんか

独特の香りの成分が食欲を高めたり精神を安定させたりすると言う。また、大葉に含まれるカルシウムが神経の刺激伝達などに関与しているので神経を安定させる作用のがあるようです。イライラが多い人にも良い野菜です...

2017
09/17

私は、とくに生の食材を食べる時に大葉(青じそ)を食べるようにしています。大葉(青じそ)には殺菌作用があると聞きます。一番好きな食べ方は、買って来た好きなお刺身とサラダと刻んだ大葉(青じそ)を混ぜます。そこに大葉ドレッシン...

2017
09/09

大葉(青じそ)には鉄分とその吸収を助けるビタミンＣも多く含むことから貧血予防に有効。その他の栄養素もたくさん含んでいるので美容にも良いかもしれません。女性には積極的に大葉(青じそ)を食事に入れて欲しいです...

2017
08/30

大葉(青じそ)には香りを出す部分があるので、細かく刻む事で香りが良く立つ。・大葉を洗う。・茎を切る。・大葉を縦でも横で良いので丸める。 (長いようなら半分に切ってから丸める) ・大葉を端から刻...

2017
08/08

大葉(青じそ)を食べてガン予防！大葉(青じそ)にはガン抑制効果があるらしい。大葉(青じそ)に含まれる成分、βカロチンが抗酸化作用もあり癌予防や老化予防に効果の高い栄養成分のようです。その量は野菜の中でもトップクラスで、にんじ...

2017
07/17

大葉は加熱すると栄養がなくなると思っている方も多いと思います。実は加熱をすることで栄養が変わるわけではありません。油と一緒に摂取する方が、βカロチンの吸収が良いんです。それというのもβカロチンは脂溶性なので、 ...

2017
06/01

夏バテ防止に大葉(青じそ）を食べる。大葉(青じそ)の香り成分には食欲を高めてくれたり夏バテや二日酔いに効果がある。刻めば香りが引き立つのでより夏バテを癒してくれる。私は、やっぱり夏には食べないたいです...

2017
05/13

大葉は、ペーストにして保存と料理に活躍しています。大量の大葉（青じそ）をペーストにしてしまえば小さくなり小分けも簡単。長期の冷凍保存の可能。使用したい時に取り出せすぐに料理にできます。オリーブオイルと混ぜてパスタに絡めて...

2017
05/08

暑くなるとお弁当の保存状態が心配になります。私は、大葉の防腐効果を利用して一品にしています。ごはんに混ぜてみたり、肉巻きにしてみたり、おがずどうしの仕切りにして利用してます。防腐剤や保冷剤を利用しなくても大葉パワーで乗り...

2017
05/01

私は、大葉(青じそ)好きで大葉(青じそ)を長く保存したいと思っています。インターネットで検索をすると色々な保存方法が出てきます。皆さんは、どの保存方法で保存をしていますか。私が調べて見つけた保存方法は、 ◎湿らせた新聞...